נושא:
צמחי תבלין ומרפא - גד השדה (כוסברה)
מחבר/ת:
אילנה דהן -בית ספר "סביון"
לכיתות:
ב,ג,ד,ה,ו,ז,
התלמיד/ה:
1. מי מבין התמונות הבאות היא הכוסברה?
א
ב
ג
א
ב
ג
קרא את הקטע המצורף וענה על השאלות:
גד השדה (כוסברה) הוא צמח חד שנתי זקוף, גבוה (עד 1.30 מטר) ומסועף.
צבע העלים ירוק מבריק. הפרחים לבנים ורדרדים, הפריחה באפריל מאי.
מולדת הצמח בדרום אירופה ובמזרח התיכון.
הריבוי מזרעים בלבד.
לצמח יש ריח בלתי נעים המזכיר ריח פשפשים, הריח נעלם עם הבשלת הזרעים.
2. גד השדה הוא צמח חד שנתי - למה הכוונה
צמח שמסיים מחזור רביה במשך שנה אחת
צמח שפורח פעם בשנה.
צמח שמצמיח גבעול אחד.
3. באיזו עונה חלה הפריחה?
קיץ
חורף
סתו
אביב
4. הריבוי של גד השדה נעשה על ידי שלוחות
נכון
לא נכון
5. מתי נעלם ריחו הרע של גד השדה?
לאחר שמרתיחים אותו במים.
לאחר הבשלת הזרעים
לאחר שקוטפים אותו.
לאחר שמערבבים אותו עם דבש.
קרא את הקטע הבא וענה:
גד השדה כצמח תבלין
שורש ועלים -העלים הטריים והשורש של הגד הם מרכיב חיוני במאכלים רבים במטבח המזרחי. משתמשים בעלי גד קצוצים גם כקישוט למנות מבושלות.
זרעים- עיקר השימוש בזרעים הוא להכנת לחם, ליקרים ותערובת קארי. השמן האתרי המופק מהזרעים משמש למתן טעם לממתקים, קקאו, שוקולד, טבק, כמרכיב חשוב בתערובת תבלינים, למוצרי בשר, לדברי מאפה ומשקאות אלכוהוליים.
6. כתוב ארבעה שימושים שנעשים בצמח כתבלין.
10 נקודות
קרא את הקטע וענה:
גד השדה כצמח מרפא
שימוש חיצוני-משחה מהעלים מורידה צריבות, דלקת ועוצרת דם. עיכול - מגביר תיאבון, עוצר שלשולים, ממריץ כבד, מסייע בצרבת . מערכת השתן - משתן ומוריד צריבה בשתן.
השמן האתרי משמש ברפואה להסוואת טעמם וריחם של תכשירים שונים.
7. גד השדה יעיל כנגד צריבה בשתן
נכון
לא נכון
8. גד השדה יעיל כנגד דלקת גרון
נכון
לא נכון
הסטוריה
מקור השם כוסברה מהמילה היוונית Koros (קורוס) שפירושו פשפש, המתייחס לריח העלה. בימי הביניים השתמשו בגד להכנת שיקויי אהבה וקטורת. בסיפורי אלף לילה ולילה הוא מוזכר כסם אהבה. זרעים של גד נתגלו במערה בישראל ויוחס להם גיל של 8000 שנה. מספר חוקרים משוכנעים שהמן שירד במדבר הוא גד השדה "כזרע גד לבן וטעמו כצפיחית בדבש" (שמות ט"ז,ל"א).
9. מה מקור השם כוסברה?
10 נקודות
10. חוקרים סבורים שגד השדה היה קיים בתקופת התנ"ך. לאיזו תקופה הוא מתקשר?
לבריאת העולם
למסעם של בני ישראל במדבר
לנוח והמבול
למלחמת דוד בגוליית
צפיות